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手把手教你自制茶泡飯!

發布:2019-10-26 09:16:06 閱讀:12次

  


  茶泡飯是指用茶水泡米飯,在我國南方地區常用熱茶水來泡冷飯,這便是茶泡飯。一般以鹽、海笞、梅干等配料,與飯一起同泡。家里的剩飯只會做蛋炒飯?


  顯然不是。其實只需簡單的材料和方法,便可以將剩飯變為別致的美味——茶泡飯,別有一番風味。現在小編就跟大家一起來學習在家如何制作茶泡飯,有四套做法哦!


  梅子茶泡飯


  材料:米飯、鹽漬話梅、熟芝麻、海苔絲、鹽、老抽、芥末、玄米茶


  制作方法:


  1.在碗中盛入米飯,撒上海苔絲、芝麻和話梅,再以適量鹽、醬油、芥末調味;


  2.泡制玄米茶湯,倒入碗中,沒過米飯2/3處即可。


  玄米茶不僅把米飯烹得燙燙的,其特有的谷香還讓這道飯更加香氣四溢。梅子酸爽開胃,配上作料輔醬,十分可口。

  日式茶泡飯


  材料:米飯、海苔、熟芝麻、小蔥、年糕、鹽、生抽、烏龍茶綠茶


  制作方法:


  1.將年糕煮至軟熟,撈起備用;


  2.在碗中盛入米飯,在飯上鋪上年糕,撒入適量芝麻、蔥花、海苔;


  3.將泡好的烏龍茶湯倒入碗中,漫過米飯的2/3。根據自己的口味放少許鹽和日式醬油、拌勻即可。


  日式茶泡飯更偏向家常。“一鼓作氣”地將所有食材伴勻食用,一口下去全是滿足。


  三文魚茶泡飯


  材料:米飯、鮮三文魚、紫菜、小蔥、熟芝麻、芥末、醬油、鹽、煎茶(綠茶)


  制作方法:


  1.三文魚洗凈,擦干,抹適量鹽使其入味;


  2.平底鍋內熱油五成熟時,下三文魚,雙面煎至金黃撈起;


  3.用吸油紙吸干三文魚表面的油,撕成碎粒;


  4.在碗中盛入米飯,加入三文魚、紫菜、蔥花、芝麻,并以適量芥末、醬油和鹽調味;


  5.將泡制好的煎茶湯倒入飯碗,至米飯2/3即可食用。


  清新的綠茶香味彌漫著整個飯碗,似乎米飯都變得更有嚼頭了,加上三文魚肉外皮酥脆,一口下去,慢慢吸收的湯汁變涌了出來,正如無時無刻的好心情。


  玫瑰茶泡飯


  材料:米飯、玫瑰腐乳、玫瑰膏、熟芝麻


  制作方法:


  1.在飯碗中盛入米飯,撒上熟芝麻;


  2.將沖泡好的玫瑰膏水倒入飯碗中,至米飯2/3即可食用;


  3.放上玫瑰腐乳即可食用。


  玫瑰膏十分適合女性服用,而這款早膳的米飯在玫瑰膏水的浸泡下變得更加溫柔怡人、有種淡淡的蜜香,配上豆腐乳,“粗茶淡飯”的感覺讓人很是喜歡。


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